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同一种活性炭对于不同污染物的吸附能力有很大差别。对同一族物质的溶解度随链的加长而降低，而吸附容量随同系物的系列上升或分子量的增大而增加。溶解度越小越容易吸附。吸附质分子的大小和化学结构对吸附也有较大的影响。因为吸附速度受内扩散速度的影响，吸附质分子的大小与活性炭孔径大小成一定比例，更利于吸附。不饱和键的有机物较饱和键的有机物易于吸附。芳香族的有机物较脂肪族的有机物易于吸附。活性炭基本上可以看成是一种非极性的吸附剂，对水中非极性物质的吸附能力大于极性物质。虽然活性炭的吸附能力很强，但其吸附是被动的，不会吸附吸附的对象。吸附质的浓度在一定范围时，随着浓度的***，吸附容量增大。因此吸附质的浓度变化活性炭对这种吸附质的吸附容量也变化。由于活性炭能吸附水中氢、氧离子，因此影响对其他离子的吸附。活性炭从水中吸附有机物的效果，一般随溶液的PH值的增加而降低，PH值高于9。0时不易吸附，PH值越低时效果越好。吸附是放热反应，吸附热即活性炭吸附单位重量的吸附质放出的总热量。吸附热越大，温度对吸附的影响越大。另一方面，温度对吸附质的溶解度有影响，因此对吸附也有影响。用活性炭处理水时，温度对吸附影响不显著。

活性炭80%-90%以上由碳元素组成，这也是活性炭为疏水性吸附剂的原因。除了碳元素外，还包含有两类掺和物：一类是化学结合的元素，主要是氧和氢，这些元素是由于未完全炭化而残留在炭中，或者在活化过程中，外来的非碳元素与活性炭表面化学结合，如用水蒸气活化时，活性炭表面被氧化或水蒸气氧化；另一类掺和物是灰分，它是活性炭的无机部分。脱色活性炭价格在此活化过程中，巨大的表面积和复杂的孔隙结构逐渐形成， 而所谓的吸附过程正是在这些孔隙中和表面上进行的，活性炭中孔隙的大小对吸附质有选择吸附的作用，这是由于大分子不能进入比它孔隙小的活性炭孔径内的缘故。2011-2016年，我国软饮料产量逐年增加，2016年上升为18345。活性炭是由含炭为主的物质作原料，经高温炭化和活化制得的疏水性吸附剂。

活性炭微观结构对玉米朊脱色效果的影响

玉米朊是玉米的主要储藏蛋白，具有良好的耐水耐油性、阻氧性、可成膜性、生物相容性，被视为理想的鲜食保鲜以及糖果和药片的包壁材料。目前，商业玉米朊的制备常采用有机溶液浸提法，该方法在获得玉米朊的同时会使玉米黄粉中的色素和异味物质溶出，导致玉米朊呈现***，影响包壁时的透明度和色泽，限制其在食品和***领域的应用。杏壳活性炭主要以杏核皮为原料，经高温炭化、活化、精制加工而成。因此，对玉米朊的脱色处理十分必要。

1.活性炭的静态吸附效果分析

经ACP脱色后的色素吸附率和玉米朊的损失率分别为77.31%和24.80%，而ACD的色素吸附率和玉米朊损失率分别为67.27%和26.12%。由此可知，ACP的脱色效果要优于ACD。木炭内部有许多极细的孔，孔的直径小，因此总表面积大，吸附能力强。以ACD为吸附剂，玉米朊复溶溶液和萃取液为吸附对象时，经活性炭脱色后，两种吸附对象玉米朊中的色素含量分别为6.560×10-2μg/mg和6.620×10-2μg/mg，无显著性差异（P＞0.05）。因此，玉米朊生产企业可对玉米朊萃取液直接进行脱色处理。

2.活性炭的结构表征

ACD颗粒块状较多，颗粒大小比较集中；ACP颗粒杆状较多，这可能增加脱色后活性炭分离的难度。ACD和ACP表面均含有丰富的孔结构。ACP结构向活性炭内部延伸，表面呈现蜂巢状，属中空结构；ACD颗粒表面有褶皱和凹陷现象，但孔结构不明显。这些现象可能表明ACP比表面积更大，吸附能力更强。同时，这种活性炭的灰分不能很高，因此在选择粉状活性炭时必须注意粉状活性炭的一些指标。通过扫描电子显微镜图可大致了解两种活性炭的表面形貌及孔数量的多少，但无法辨别出活性炭的中孔和微孔。

2.2孔隙结构分析

ACD和ACP对氮气的吸/脱附等温线呈闭环形，高压范围内出现明显的滞后环。说明ACD和ACP对氮气的吸/脱附等温线属于Ⅱ型等温线，且两种活性炭中存在大量的中孔结构，因此，ACD和ACP的孔结构为微孔和中孔混合结构。其次，椰壳活性炭的比表面积可超过1000，竹炭一般不超过300，几乎没有吸附气态污染物的能力。ACP具有较高的总比表面积（大于1400m2/g）和总孔容积（大于1.3cm3/g），微孔和中孔容积占总容积总量30%和70%左右，微孔表面积占总表面积的一半以上，表明ACP的微孔和中孔结构发达，因此具有较强的吸附性能。ACD的比表面积仅为ACP的1/2左右，但脱色效果仅略逊于ACP，说明活性炭表面积大小和孔隙的分布情况不能单一的用来判定活性炭对玉米朊的脱色效果。